OTEVŘU VÁM DVEŘE DO KRÁLOVSTVÍ KVAŠENÍ A JEDLÝCH ROSTLIN
AKTUÁLNĚ
.jpg)
Kvašení nóbrž fermentace
Chcete na vlastní oči a chuťové buňky objevovat zázraky kvašení?
Mám toho pro vás lahodného a prokvašeného spoustu, pro začátečníky i pokročilejší.
Jedlé dary přírody
Zajímá vás, co jedlého u nás roste a jak to v kuchyni využívat?
Pojďme společně poznávat a zpracovávat jedlé rostliny, květy, (neo)bvyklé ovoce i houby.
Kdo je Divoženka v kuchyni?
Jmenuju se Denisa Šimlová. Sběru všeho jedlého a fermentaci jsem nevyléčitelně propadla.
Svým nadšením a zkušenostmi chci nakazit i vás!
Kvasím zeleninu a bylinky, vyrábím ovocné octy, fermentované pomazánky, nápoje, omáčky i miso, užívám si kvašení v medu i ovoce naslano. Zavařuju zeleninu a ovoce. Po celý rok sbírám léčivé bylinky i jedlé rostliny, ovoce, květy, houby.
Vše nasbírané a řádně prokvašené pak používám v kuchyni a vy se mnou můžete taky!
Refence od spokojeně pobublávajích zákazníků
"Jsem opravdu ráda, že jsem se na kurz přihlásila. S fermentací jsem si už pohrávala, ale teď má v mé kuchyni své pevné místo. Bylo to informačně nabité, praktické a opravdu jsem se dozvěděla mnoho cenných tipů a rad. Zároveň byl kurz hodně user-friendly a bylo možné ho docela pohodlně vměstnat do jinak nabitého rozvrhu."
Kateřina Kozáková, účastnice on-line kurzu kvašení "Dveře do království kvašení"
Kurz kvašení mě nadchl. Vůbec jsem netušila, co všechno se dá kvasit a jaké báječné chutě jdou vytvořit. Děkuji moc za skvělý kurz a určitě se zúčastním i dalších. Jen potřebuji novou velkou lednici :-)"
Jana Pobříslová o on-line kurzu výroby fermentovaných omáček a past "Fermentované pozdní léto"
"Denisa dokáže probudit nejen všechny možné druhy semínek, ale i vaší touhu s nimi začít v kuchyni opět čarovat."
Linda Čihařová o živém kurzu klíčení
"Výborně připravený a vyladěný kurz pro kvašení. Získal jsem velmi přehledně dostatek nápadů a triků na to, jak kvasit jednoduše, levně a hlavně s výsledkem :) Využití kvašené zeleniny jsou opravdu rozmanité. Jsem pořád v úžasu, jak to dokáže posunout chuť dobře známého jídla na ještě vyšší úroveň! Kurzem aktivně prováděla a disciplinovaně zodpovídala všechny otázky, opravdová nadšenkyně a experimentátorka do kvašení všeho možného, Divoženka v kuchyni. Byl to dobře strávený čas. Vřele doporučuji!"
Michal Červenka, účastník on-line kurzu "Dveře do království kvašení"
"Děkuju moc! Recepty a nápady z klubu jsem průběžně poctivě pročítala, promýšlela a hodně z nich i uvařila. Hodně mi to rozšířilo obzory a změnilo jídelní stereotypy. I díky vám se teďka cítím skvěle. Když se podívám na svého ani ne tříletého syna, jak si hraje na to, že dělá "kvašenosti", a jí ve velkém hořčičně pálivou kvašenou zelnou směs s cibulkou z on-line kurzu kvašení, tak se toho fakt hodně změnilo. Bylo skvělé mít tak široký zdroj inspirace."
Barbora Bokšteflová, účastnice on-line kurzu "Dveře do království kvašení" a dlouhodobého klubu "Rok s divoženkami v kuchyni"
"Kdykoli se s Denisou setkám, mám vždy během chvilky několik tipů, co vyzkoušet v kuchyni a na co se dívat v přírodě kolem sebe.
Kamila Píchová, kamarádka a účastnice živého kurz kvašení zeleniny
Opravdu jsi svoje nadšení pro kvašení přenesla i na mne. Před kurzem jsem si myslela, že toho musí nakvasit hromada, a bez zeláku to nejde... Teď už nemám strach zkusit klidně jen skleničku a vím, že k tomu doopravdy nepotřebuju nic speciálního.
Zita Nevečeřalová o živém kurz kvašení zeleniny
"Od Denči mám již druhý fermentační kurz a opět můžu jen chválit. Lekce jsou přehledné, dobře zpracované i pro úplně začátečníky a jako bonus jsou kvalitní skripta pěkně do ruky a na založení do knihovny.
Lenka Krejčírová, absolventka on-line kurzů "Dveře do království kvašení" a "Fermentované pozdní léto: omáčky, pesta a pasty"
Pravidelná dávka inspirace na Instagramu